פסטיבל היין הגדול בישראל, אדום חדש של יקב יתיר, ושרדונה עם תרומה | חדשות היין

בצל העלווה של יקב יתיר

יקב יתיר משיק בימים אלה את בצל העלווה 2020 – יין אדום יבש שהופק מענבים שגדלו בשיטת הגביע, שיטת גידול הגפנים כך שהעלים מטילים צל באופן טבעי על הפירות, ומכאן השם של הבלנד. בצל העלווה 2020 היא יין אדום יבש שמורכב מ-49% גרנאש, 26% סנסו, 13% סירה ו-12% קריניאן שנבצרו ממספר חלקות ביער יתיר, בגובה של 680-780 מטר מעל פני הים. היין תסס במכלים פתוחים ולאחר מכן התיישן שנה במכלי עץ גדולים. היין בוקבק לפני שנתיים והתיישן במרתפי היקב עוד כשנה.

ליין (13.5% אלכוהול) צבע עמוק, ריחות וטעמים של דובדבנים כהים ופירות יער אדומים, ותווים מעט מעושנים. מחיר מומלץ: 190 ש"ח. ערן גולדווסר, יינן יקב יתיר: "בצל העלווה הינו ניסיון לתת ביטוי נוסף וחדש, באופי שונה ממה שעשינו עד כה, ליין איכותי מאזור יער יתיר. בחרנו בקפידה זני ענבים המצטיינים באזורים יבשים, אותם גידלנו בשיטת 'כרמי גביע'. שיטות הכנת היין הותאמו לאופי הזנים – תסיסה חלקית באשכולות שלמים, במכלי בטון ועץ פתוחים, במיצוי עדין ואחריו התיישנות מוגנת יחסית מחמצן במכלי עץ גדולים, כך שהיין שמתקבל בהיר יחסית, מעודן אך מלא טעם רענן ואופי אלגנטי".

סומלייה – פסטיבל היין הגדול בישראל

נפתחה מכירת הכרטיסים לתערוכת Sommelier 2024, אירוע היין השנתי הגדול והחשוב בארץ שנערך כבר 21 שנה. הזדמנות מצוינת להכיר ולטעום יינות של מאות מותגים ויקבים, קטנים ובינוניים וגדולים, מהארץ ומהעולם – לא ניכנס לשמות ספציפיים כי זה באמת כולם. הפסטיבל ייערך במשך יומיים, 1 ו-2 באפריל 2024 בהיכל התרבות בתל אביב. תמורת מחיר הכרטיס (150 ש"ח כרטיס רגיל. 120 ש"ח בהצגת תעודת שירות מילואים פעיל) תקבלו כוס יין במתנה, טעימות חופשיות שמשמחות לבב אנוש מכל היינות בתערוכה, ושובר של 30 ש"ח לרכישת בקבוק באירוע.

השנה תיערך בפסטיבל לראשונה תחרות 'פותחן הזהב', תחרות לאנשי יין צעירים ומבטיחים כדי לעודד אותם להתמקצע בעולם היין. "חשוב להדגיש כי לא מדובר בתחרות הסומלייה הטוב ביותר", מסבירים המארגנים, "אלא בחיפוש אחר אנשי שירות יין מצטיינים בתחילת דרכם, כדי לעזור להם להתמקצע ולהתקדם". המתחרים ייבחנו ביכולות שירות ובידע והיכרות עם תפריט היין במקום שהם עובדים, וכן בטעימה ויכולות ניתוח יין. הזוכה יקבל כרטיס טיסה וכניסה לתערוכת Vinexpo 2025 בפריז. פרטים נוספים וכרטיסים לפסטיבל באתר סומלייה.

מהדורה מיוחדת עם תרומה לעמותת "הותיר אחריו חברה"

לכבוד יום האישה שצוין בשבוע שעבר, רשת יוחננוף ויקב היוצר יצאו בשיתוף פעולה במיכה בעמותת "הותיר אחריו חברה", שמלווה בנות ובני זוג של חללי צה"ל בדרכם חזרה לחיים. רשת יוחננוף תמכור בשבועות הקרובים מהדורה מיוחדת של יינות שרדונה המאוירים על ידי האמנית אורית פוקס, שחלק מהכנסותיה יתרמו לתמיכה נפשית וקהילתית בבנות ובני זוג של חיילים שנפלו.

עוד בחדשות היין:
>> יינות חדשים מהדרום ומהצפון, וערב יין וטאפאס תל אביבי
>> השקות רגישות חצי-חגיגיות לשנה החדשה וגאווה ישראלית