אז מה תשתו בשולחן החגיגי של ראש השנה תשפ"ו? היקבים המקומיים יוצאים עם בצירים חדשים לכבוד החג – ומה הטרנד של השנה? נו, כבר כתבנו בכותרת
שולחן החג של ראש השנה מזמין מחשבה על מה ימלא את הכוסות – לצד התפוח בדבש ושאר הסימנים, הדגים והבשרים. השנה בולטים כמה בקבוקים שמצליחים לחבר בין מסורת ייננית רבת שנים לסגנון עכשווי. הנה שלושה כאלה, מתנובת הארץ כמובן, בכמה רמות מחירים:
מי שמחפש בקבוק לבן איכותי לחג, ימצא את מבוקשו בשרדונה 2023 של יקב טורא. היין, ששהה עשרה חודשים בחבית, משלב בין ארומות הדריות ופרי לבן לבין נגיעה אגוזית וונילית. מדובר ביין לבן יבש עם גוף בינוני, חומציות מדויקת ויכולת ללוות מנות קלות ודגים באופן אלגנטי. מחירו אמנם בטווח הקצת גבוה יותר, אבל הוא מספק חוויה חגיגית ותמורה טובה למחיר, שהוא 139 ש"ח.
בין שלל יינות המדבר, שלאט לאט ממלאים את מדפי היין בחנויות, יקב רמת נגב ממשיך להפיק יינות שעושים כבוד לטרואר הלא-קלאסי אך המאוד מעניין. אחד הבולטים שלהם השנה הוא היין הכתום מסדרת נווה מדבר – בלנד שמורכב מענבי פינו גרי וסמיון. היין יושן שמונה חודשים בחביות עץ אלון, מה שנותן ליין הלבן עומק וגוונים שמזכירים יינות אדומים עדינים עם חוויית שתייה קלילה. עשיר ומעניין עם חמיצות עדינה. מחיר: 79 ש"ח.
חברת שקד מציעה פתרון אלגנטי כמתנה חגיגית – מארז של בקבוק קברנה סוביניון צעיר של מותג דרך ארץ יחד עם מרסס שמן זית, שהפך למוצר חובה בכל מטבח. הקברנה סוביניון הוא יין אדום צעיר, קליל ופירותי עם ניחוחות שזיף ודובדבן. במחיר נגיש של 89 ש"ח למארז.
גם יקבי כרמל מציעים שני בצירים חדשים של קברנה סוביניון מהסדרות השונות: קברנה סוביניון 2024 מסדרת Private Collection – אדום יבש מענבים שגדלו בכרמים נבחרים ברחבי הארץ, שהתיישן בחביות עץ אלון למשך חצי שנה. הוא מתאפיין בגוון ארגמני עמוק וניחוחות של פירות כהים ועץ אלון, עם תווית מחיר של 50 ש"ח. ועוד אחד מהסדרה האזורית היוקרתית יותר – בלנד של קברנה סוביניון ושיראז בציר 2023 מאזור הגליל העליון, שהתיישן בחביות עץ אלון למשך 12 חודשים. היין בעל גוון ארגמני עמוק עם ארומות של פירות יער, תבלינים ושוקולד מריר – עמוק יותר מהפרייבט קולקשן, עם תווית מחיר של 65 ש"ח.
