קפה באירופרס: המתכון של טים וונדלבו
Servings 1 כוס
Ingredients
- 14 גרם קפה טחון לפילטר, אבל יחסית דק (בין 18 ל-22 קליקים בקומנדנטה)
- 200 מ"ל מים רותחים
אביזרים:
- מכשיר Aeropress
- כף לערבוב
Instructions
- מרכיבים את הפילטר על קצה המכשיר ושוטפים אותו במים במשך כמה שניות
- מניחים את האירופרס מעל ספל או קנקן בשיטה המסורתית (כשהפילטר למטה)
- שופכים את הקפה הטחון לאירופרס
- מפעילים טיימר, ומיד מוזגים 200 מ"ל מים בפעם אחת
- עם הכף מערבבים את הקפה הלוך וחזור בדיוק 3 פעמים
- מכניסים את החלק העליון של הבוכנה כדי ליצור ואקום ולעצור את זרימת המים
- ממתינים עד שהטיימר יראה 60 שניות
- מוציאים את החלק העליון של הבוכנה ומערבבים שוב 3 פעמים הלוך וחזור
- מחזירים את החלק העליון ולוחצים, רק עם משקל הגוף, בערך כ-30 שניות
- שותים ונהנים