את יום השוקולד הבינלאומי מציינים בכל העולם ב-7 ביולי כל שנה, החל משנת 2009. יום החגיגות נחגג לכבוד הגעת השוקולד ליבשת אירופה ב-7 ביולי 1550. או לפחות כך מאמינים. את יום השוקולד הבינלאומי חוגגים, איך לא, באכילת שוקולד. אנחנו בעניין.
אז לרגל יום השוקולד הבינלאומי שחל היום בפעם ה-11, קבלו 16 עובדות מגניבות על שוקולד שבטח לא הכרתם:
- שוקולד לבן אמנם מכיל חמאת קקאו, אבל בגלל שהוא לא מכיל מוצקי קקאו או עיסת קקאו, הוא לא נופל תחת ההגדרה הרשמית של שוקולד
- בנוסף לשוקולד מריר, שוקולד חלב ושוקולד לבן, בשנת 2017 הומצא שוקולד רוּבִּי – שוקולד בצבע ורדרד
- פולי הקקאו הגיעו במקור מאזור דרום ומרכז אמריקה, וממצאים מאזור מקסיקו מעידים על שימוש בקקאו כמרך מזון החל משנת 1250 לפני הספירה
- האצטקים באזור מקסיקו אפילו השתמשו בפולי הקקאו כמטבע (לא, זה לא נראה כמו מטבעות השוקולד שנותנים לילדים בחנוכה)
- השימושים הראשונים לפולי הקקאו היו בצורה של משקה שוקו חם, והוא לא ממש היה מתוק כמו היום
- את השוקולד המוצק למאכל המציאו מוכרי ממתקים בריטים רק בשנת 1847, על-ידי ערבוב של חמאת קקאו, עיסת קקאו וסוכר
- ושוקולד החלב הומצא ב-1875 על-ידי שוקולטייר שוויצרי בשם דניאל פיטר, כשהוא הוסיף אבקת חלב לשוקולד המריר
- שוקולד מריר הוא מקור טוב לנוגדי חמצון (אנטי-אוקסידנטים), שעוזרים מאוד לשמור על הבריאות ולמנוע כל מיני מחלות לא עלינו
- אבל לא כדאי להגזים – אפשר לקבל "הרעלת שוקולד" (יותר נכון הרעלת תאוברומין); אכילת 5-6 ק"ג שוקולד מריר עם אחוזים גבוהים של מוצקי קקאו בפרק זמן קצר יכולה להרוג אדם בוגר
- יש שלושה זנים עיקריים של פולי קקאו: בין 80 ל-90 אחוז מהפולים בצריכה העולמית הם מזן פוֹרָסְטֶרוֹ (Forastero), שהוא יותר קל לגידול ולכן יותר זול; הזן השני נקרא קְרִיוֹלוֹ (Criollo), זן יותר קשה לגידול ולכן הרבה יותר יקר, ונחשב למעדן יוקרתי; וזן שלישי נקרא טְרִינִיטָרְיוֹ (Trinitario), הוא הכלאה של שני הזנים הראשונים ונחשב יותר איכותי מפורסטרו
- נקודת ההתכה של שוקולד היא יחסית נמוכה – בין 33.9 מעלות צלזיוס לשוקולד לבן לכ-37 מעלות לשוקולד מריר – טיפה פחות מטמפרטורת הגוף שלנו, ולכן הוא נמס מהר על הלשון ומשאיר סימנים על הידיים תוך כמה שניות
- בני האדם אולי אוהבים מאוד שוקולד, אבל לכלבים וחתולים הוא עושה פחות טוב, ולא כדאי לתת להם לטעום ממנו בכלל
- למרות שהגיעו ממרכז אמריקה, היום רוב פולי הקקאו בעולם צומחים באפריקה
- כל פרי מעץ הקקאו מכיל בין 20 ל-40 פולים
- כדי להפיק טבלת שוקולד אחת (100 גרם) משתמשים בכ-90 פולי קקאו, כלומר בין 3 ל-5 פירות קקאו
- יש עוד לא מעט ימי שוקולד בינלאומיים: יום שוקולד החלב הבינלאומי (28 ביולי), יום השוקולד הלבן (22 בספטמבר), יום גלידת שוקולד הבינלאומי (7 ביוני), יום חמאת בוטנים ושוקולד הבינלאומי (23 ביולי) ועוד