מה הייתם עושים אם הייתם רוצים לייצר יין חדש שייקלע לטעם של שותות ושותי היין הישראליים? יקבי כרמל התחבטו בשאלה הזו והחליטו פשוט לשאול את הצרכנים מה הם אוהבים – ואז לייצר בדיוק את זה.
לקראת ראש השנה יקבי כרמל מרחיבים את סדרת SELECTED עם יין 'אדום ישראלי' – בלנד אדום חדש שהותאם במיוחד לטעם הישראלי. כדי למצוא את היין שיתאים לטעם הישראלי, הייננים של יקבי כרמל, בהובלת היינן הראשי יפתח פרץ, פיתחו ארבעה בלנדים אדומים – והעבירו אותם מבחן טעימה אצל 100 ישראלים חובבי יין אדום בין הגילים 25 עד 65, ששותים לפחות פעם בחודשיים.
המשתתפים טעמו את ארבעת היינות ונשאלו עליהם שאלות לפי פרמטרים שהוגדרו מראש. ומה מתברר? מתברר ששתייני היין הישראלים אוהבים יין מתוק ופירותי, עם חמיצות נמוכה, גוף מלא ואחוזי אלכוהול יחסית גבוהים.
כך נבחר הבלנד שירכיב את 'אדום ישראלי' – יין אדום יבש מבציר 2020, מתקתק ופירותי עם גוף מלא ו-13% אלכוהול. לא מאוד מורכב או עמוק, אלא יין נגיש וטעים עם תמורה גבוהה למחיר (30 ש"ח). יין לשתות, לא לטעום – כמו שמגדירים ביקבי כרמל את היינות של סדרת סלקטד הפופולרית. להשיג ברשתות השיווק.
